" 먹는 제품의 성분표, 보고 사시나요? "
아이들 분유를 고를 때나 다이어트할 때 먹는 제품은
성분표를 보고 몸에 혹시나 해로운 성분은 없는 지 따지게 됩니다.
저도 다이어트를 하다보니 뭘 살 때 성분표 확인은 필수가 됐는데
그럴 때 마다 보이는 덱스트린이라는 성분이 궁금해서 공부를 해봤습니다.
덱스트린이란?
덱스트린은 녹말을 화학적 또는 효소적인 방법으로 저분자화시킨 물질을 말합니다.
쉽게 설명하자면 전분은 포도당으로 길게 연결되어있는 형태인데
이걸 작게 쪼갠 걸 덱스트린이라고 합니다.
여기서 우리가 흔히 접할 수 있는 덱스트린은
말토 덱스트린과 난소화성 말토 덱스트린인데요.
뒤에 덱스트린이 붙는건 같지만 알고보니 이 둘은 다른 성분입니다.
말토 덱스트린 VS 난소화성 말토 덱스트린
말토 덱스트린은 식품첨가에 많이 사용되는 다당류로 식물성 전분에서 생성됩니다.
소화가 쉽고, 포도당처럼 빠른 흡수되는 특징을 가지고 있습니다.
다당류여서 포도당처럼 체내 흡수가 빠르진않지만 혈당을 높이는 작용으로
탄수화물 보충제로 많이 쓰입니다. 뇌에 빠르게 영양을 공급하고 근육 내 글리코겐 수치가
떨어지는 걸 방지해서 운동 후반에 먹어주면 좋습니다.
근육 회복에 도움을 주고 에너지원이어서 운동선수들이 챙겨먹으면 좋습니다.
그렇지만 말토 덱스트린은 몸에서 매우 쉽게 분해되서 급격한 혈당 증가를 일으킬 수 있습니다.
별다른 소화가 필요없기 때문에 몸에서 포도당으로 바로 분해되기 때문입니다.
갑자기 높아진 혈당을 낮추기 위해 다량의 인슐린이 분비되게 되고 당뇨병의 위험성이 있습니다.
그래서 GI지수 또한 높아서 말토 덱스트린을 섭취하는건 설탕을 퍼먹는것과 똑같습니다.
그래서 다이어트를 하는 사람이나 당뇨병환자들은 말토 덱스트린이 들어간 제품은
걸러서 먹는 것이 필요합니다.
그럼 난소화성 말토 덱스트린은 어떨까요?
사실 이것 때문에 덱스트린에 대한 공부를 하게 됐는데요
새롭게 사본 프로틴바 성분표에 난소화성 말토 덱스트린이 있어서
말토 덱스트린이 안좋은건 이미 알고 있었기 때문에 찾아보게 되었습니다.
난소화성 말토 덱스트린은 수용성 식이섬유의 하나로 천연의 녹말을 재료로 만들어집니다
옥수수로 만든 식이섬유로 장 내 세균의 먹이가 되는 역할을 해서
장 건강에 좋고 배변을 원활하게 해주는 효능이 있습니다.
말토 덱스트린과 달리 난소화성 말토 덱스트린은 식후 고혈당을 억제하는 효과가 있고
혈중 중성지질 개선 기능성면에서도 인정을 받았습니다.
또한 중성지방 상승도 억제하는 효과가 있어 다이어트에도 도움이 됩니다.
체지방 합성 호르몬도 억제하고 변비에도 좋아서
다이어트 하시는 분들이라면 오히려 챙겨먹어야 될 영양소더라구요.
무작정 덱스트린 글자만 보고 안좋은 거라고 생각했는데
말토 덱스트린과 난소화성 말토 덱스트린은 다른 성분인걸 알고나니
잘 봐야겠다는 생각이 들었습니다.
필요에 따라 적절하게 둘을 구분해서 먹는다면 더 좋겠습니다.
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